Mersin'in o enfes lezzetlerinden olan dürüm tantuniyi evde siz de yapabilirsiniz. Nurselin Mutfağında Nalan Hanım'ın verdiği kolay tarif ile bu lezzeti siz de tadın.
TANTUNİ
MALZEMELER
- 1,5 kilo kaburga kısmından bıçak arası doğranmış parça et.
- yarım çay bardağı sıvıyağ.
- yarım çay bardağı su.
HAMURU İÇİN.
- yarım bayat ekmek.
- 3,5 bardak un.
- 1 fiske tuz.
- su.
SALATASI İÇİN.
- 4 adet domates.
- 4 adet soğan.
- yarım demet maydanoz.
- 1 kaşık sumak.
- Geniş bir kaba ıslatılıp suyu sıkılan ekmek içleri alınır. Ortalama 3,5 bardak un katılır. Tuzu atılıp hamuru yoğurulur. 15-20 dakika dinlenmesi gerekir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır ve tabak büyüklüğünde açılır. Isınan tavada arkalı önlü çevrilerek pişirilir.
- Bıçakarası kesilen etlerin üzerine 1 çay bardağı su ve sıvıyağ konup kavrulmaya bırakılır.
- Soğanlar doğranır ve üzerine sumak bırakılır. Doğranan maydanozlar eklenip harmanlanır. Diğer tarafta sadece domates doğranır.
- Pişen lavaş ekmekleri kavrulan ete bastırılıp yağı ile ıslatılır. Üzerine etlerden konur. Sumaklı salatası ve doğranan domatesleri bırakılır. Tozbiber ve tuz serpilip sarılır. Tantuniniz sunuma hazırdır.
TANTUNİMALZEMELER
- 1,5 kilo kaburga kısmından bıçak arası doğranmış parça et.
- yarım çay bardağı sıvıyağ.
- yarım çay bardağı su.
HAMURU İÇİN.
- yarım bayat ekmek.
- 3,5 bardak un.
- 1 fiske tuz.
- su.
SALATASI İÇİN.
- 4 adet domates.
- 4 adet soğan.
- yarım demet maydanoz.
- 1 kaşık sumak.
- Geniş bir kaba ıslatılıp suyu sıkılan ekmek içleri alınır. Ortalama 3,5 bardak un katılır. Tuzu atılıp hamuru yoğurulur. 15-20 dakika dinlenmesi gerekir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır ve tabak büyüklüğünde açılır. Isınan tavada arkalı önlü çevrilerek pişirilir.
- Bıçakarası kesilen etlerin üzerine 1 çay bardağı su ve sıvıyağ konup kavrulmaya bırakılır.
- Soğanlar doğranır ve üzerine sumak bırakılır. Doğranan maydanozlar eklenip harmanlanır. Diğer tarafta sadece domates doğranır.
- Pişen lavaş ekmekleri kavrulan ete bastırılıp yağı ile ıslatılır. Üzerine etlerden konur. Sumaklı salatası ve doğranan domatesleri bırakılır. Tozbiber ve tuz serpilip sarılır. Tantuniniz sunuma hazırdır.
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.
Android uygulamasını hazırladık.
0 yorum :
Yorum Gönder