Oba Çorbası Tarifi - Bursa

Bayanların yeni mutfak heyecanına Bursa'dan Meryem Hanım katıldı. Bursa Yörüklerinin çorbası Oba Çorbasını izleyicilerle paylaştı.

OBA ÇORBASI

MALZEMELER

• Yarim kilo mantar
• 2 kasik tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 2.5 su bardağı sut
• 1 litre et suyu
• 3 adet havuç
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber.

Hamuru;

• 1 cay bardağı un
• 1 cay bardağı su
• Yarim cay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

1. Tencerede 2 kaşık tereyağ eritilir. Eriyince 4 kaşık un konup kavrulur. Rengi dönünce üzerine çırpılarak soğuk süt konur. Et suyu ilave edilip kaynayana kadar çırpılır.
2. Verilen ölçülerde un, su, tuz ile hamur yoğurulur. Nohut büyüklüğünde sıkılarak kaynayan çorbaya bırakılıp kısık ateşte pişirilir.
3. Mantarlar ve havuçlar küçük küçük doğranır ve tereyağında kavrulup çorbaya ilave edilir. Tuzu ve karabiberi atılıp 1 taşım kaynayınca ocaktan alınır.
4. Afiyet olsun..

>>> 2 Nisan Tarifleri<<<

• PAYLAŞ
• KAYDET