Emine Hanım Sivas yöresinde meşhur yemeklerinden hamur işi sevenler için çok lezzetli görünen bir tarif paylaştı. Hanımların yeni gözdesi Nurselin Mutfağında yapılan yemekleri kendi mutfaklarında yapmak için sabırsızlanıyorlar.
VELİBAH TARİFİ
MALZEMELER
Hamuru;
MALZEMELER
Hamuru;
- 5 bardak un.
- 1 paket kuru maya.
- 1 çay kaşığı toz şeker.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- su.
İç Harcı;
- 5 adet patates.
- 1 tutam maydanoz.
- 1 kaşık pul biber.
- 1 çay kaşığı karabiber.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- Kuru maya 1 paket geniş bir kaba alınır. Toz şekeri, 1 fiske tuzu atılır. Su ve ortalama 5 bardak unla kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. Mayalı olduğu için ortalama yarım saat dinlendirilir.
- Haşlanan patatesler bir kaba rendelenir. Pul biberi, karabiberi ve tuzu atılır. Doğranan maydanozlar eklenip karıştırılır.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır tatlı tabağı büyüklüğünde açılır ve patatesle iç harç konup kese şeklinde ortadan toplanarak kapatılır.
- Ters çevrilip kızartılacağı tava büyüklüğünde tekrar açılır.
- Yağsız tavada çevrilerek sunuma alınır.
- İsteğe göre sacta da pişirebilirsiniz.
0 yorum :
Yorum Gönderme