Su Böreği Tarifi

Su böreği özellikle bayram ikramlarında mutlaka yapılır. Bugün (8 Nisan) Nursel'in Mutfağın'da Karadeniz Rize usulü Su Böreği tarifi verildi. Bir de böyle deneyin.

SU BÖREĞİ TARİFİ

MALZEMELER

• 5 yumurta
• yarım çay bardağı süt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 bardak un
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 250 gram dil peyniri
• yarım kalıp beyaz peynir

HAZIRLANIŞI

1. Geniş 1 kaba 5 yumurta kırılır. (Yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir). Yarım çay bardağı 
2. sıvı yağ ve süt konur. Tuzu atılır. Sıvılar çırpılır, aynı anda unu ilave edilir. Kulak memesi kıvamında hamur yoğurulup 7 bezeye ayrılır. 20 dakika kadar dinlendirilir.
3. Bezeler büyük ve ince açılır. Tuz ve sıv yağ atılan bol kaynar suda, açılan hamurlar haşlanır. 1dakikada yumuşayınca çıkarılıp soğuk suya atılarak şoklanır. 
4. Büyük bir tavanın dibine eritilen tereyağ gezdirilir. 4 kat yufka yağlanarak üst üste dizilir. Dil peyniri ve beyaz peynir konur. Kalan yufkalar üst üste dizilir.
5. Kenardan taşan yufkalar içeri doğru kıvrılır. Ocakta çevrilerek pişirilir. Altı pişince ters çevrilip diğer yüzü pişirilir.
6. Su böreği hazır. Afiyetle çay ile beraber yenir.

• PAYLAŞ