Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Sultan Dolması - 20 Nisan

Nurselin Mutfağı Yazdı. 20 Nisan 2015 Pazartesi | 13:08:00

20 Nisan Nursel'in Mutfağında Adana'dan Fatma Hanım mutfağının lezzetlerini hazırlıyor.

SULTAN DOLMASI

MALZEMELER
    dolma tarifleri
  • 1 dizi kuru kırmızı biber. 
  • yarım demet taze soğan. 
  • 1 demet taze nane. 
  • yarım demet maydanoz. 
  • yarım demet dereotu. 
  • 1 adet domates. 
  • 2 bardak yer fıstığı. 
  • 1 bardak susam. 
  • 1, 5 bardak tahin. 
  • 1 bardak limon suyu. 
  • 4 diş sarımsak. 
  • 1 tatlı kaşığı pul biber. 
  • 1 çay kaşığı kimyon.
Sosu;
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ. 
  • 1 tatlı kaşığı pul biber.
HAZIRLANIŞI
  • Kuru kırmızı biberler sıcak suda yumuşayana kadar haşlanır. 
  • 2 diş sarımsak, 1 bardak limon suyu ve tahinle sosu hazırlanır ve 1 bardak alınıp kenara ayrılır. İçine doğranan yeşillikler bırakılır. Rondodo çekilip susamla beraber kavrulan yer fıstıkları konur. Baharatları atılır ve harmanlanıp iç harcı hazırlanır. 
  • Haşlanan kurulara hazırlanan iç harç doldurulup sunum tabağına alınır. Kenara ayrılan tahinli sosa batırılarak yenir. Üzerine yağda kızdırılan pul biber gezdirip servis edilir.
dolma tarifleri

PAYLAŞ

0 yorum :

Yorum Gönder