Terbiyeli Kuzu Tarifi

TERBİYELİ KUZU

MALZEMELER

• 1 kilo kuzu kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• yarım demet taze soğan
• Yarım demet taze nane
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Terbiyesi;

• Bir kase yoğurt
• 3 adet yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

1. Kuzu kuşbaşı etler tencereye alınıp sıvı yağda kavrulur. İçine, doğranan soğanlar eklenir. Rengi dönünce sıcak suyu konur ve pişirilir.
2. Pişince küçük küçük doğranan taze soğanlar ve taze naneler katılır ve 10 dakika da yeşillikleri ile birlikte pişirilir. 
3. Bir kaba kırılan 3 yumurtanın sarısı alınır. Yoğurt konularak çırpılır ve terbiyesi hazırlanır. 
4. Pişen etin suyundan, ısısını dengelemek için bir kepçe terbiyeye eklenir ve çırpılarak yemeğin üzerine bırakılır.
5. 1 taşım kaynayınca ocaktan alınır. Yağda yakılan pul biberle servis edebilirsiniz.

• PAYLAŞ