9 Nisan Tarifleri
Nalan Hanımın Mutfağından Mersin Yemekleri yapılıyor.
YÜZÜK ÇORBASI TARİFİ
MALZEMELER
Hamur İçin;
HAZIRLANIŞI
Nalan Hanımın Mutfağından Mersin Yemekleri yapılıyor.
YÜZÜK ÇORBASI TARİFİ
MALZEMELER
- 500 g kemikli kuzu eti.
- 2 adet turunç.
- 1 bardak nohut.
- 1 kaşık biber salçası.
- 1 kaşık domates salçası.
- 1 kaşık kuru nane.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Hamur İçin;
- Yarım bardak irmik.
- 3,5 bardak un.
- 1 yumurta.
- 1 çay kaşığı tuz.
HAZIRLANIŞI
- Kemikli etler ve önceden ıslatılan 1 bardak nohut tuz atılan bol suda haşlanmaya bırakılır.
- Geniş bir kaba yarım bardak irmik konur ve soğuk su ile 5-10 dakika ıslatılır. İçine 1 yumurta kırılır. Tuzu atılır ve ortalama 3,5 bardak un ile hamur yoğurulur. 2 bezeye ayrılır. Mantı hamuru kalınlığında açılır ve dikiş yüzüğü ile yuvarlaklar kesilir.
- Tencerede tereyağ eritilir. Biber ve domates salçaları bırakılır. Kuru nanesi atılır. Haşlanan etlerin suyu üzerine konur. (Et suyu az gelirse miktara göre sıcak su da ekleyebilirsiniz). Tuzu atılır.
- Haşlanan etler didiklenip haşlanan nohutla beraber çorbaya bırakılır. Kaynayınca sıkılan turunçların suyu ilave edilir.
- En son yüzükle kesilen hamurlar bırakılır ve 1 taşım kaynayınca altı kapatılıp 1 bardak soğuk su bırakılır.
- Çorbamız sunuma hazır.

AFİYET OLSUN...
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.
Android uygulamasını hazırladık.
0 yorum :
Yorum Gönder