Mersin Zeynep Hanım'ın mutfağından evde tulumba tatlısı hazırlama.
TULUMBA TATLISI
MALZEMELER
Hamuru;
Şerbeti;
HAZIRLANIŞI
AFİYET OLSUN !
TULUMBA TATLISI
MALZEMELER
Hamuru;
- 1,5 su bardağı un.
- 3 adet yumurta.
- 1 yemek kaşığı pirinç unu.
- 1 yemek kaşığı irmik.
- 1 yemek kaşığı nişasta.
- yarım çay kaşığı şeker.
- yarım çay kaşığı tuz.
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1,5 bardak su.

Şerbeti;
- 3 su bardağı şeker.
- 2 bardak su.
- yarım limonun suyu.
HAZIRLANIŞI
- 3 bardak şekere 2 bardak su konur. Yarım limonun suyu sıkılır ve şerbeti pişirilir. Şerbeti soğuk olması gerekir.
- Tencereye 1,5 bardak su ve 1 tatlı kaşığı tereyağ konur. Yarım çay kaşığı şeker ve tuz atılır. Kaynayınca
- 1 bardaktan 2 parmak fazla un konur ve karıştırılarak hamuru pişirilir. Kıvama gelince soğumaya alınır. Soğuyunca içine yedirilerek 3 adet yumurta kırılır pirinç unu, irmik ve nişasta konup mikserle çırpılır. Tavaya sıvı yağ konur.
- Ocağın altı açılmadan soğuk yağa hazırlanan hamurdan sıkma torbası ile küçük küçük sıkılır.
- Ocağın altı açılır ve yağ ısınırken tatlıda pişmiş olacaktır. Yağdan çıkar çıkmaz soğuk olan şerbete batırılır. Şerbetini çekince sunuma alınır.
AFİYET OLSUN !
0 yorum :
Yorum Gönder