Mersin'den Zeynep Hanım Türkmen Mantısının sunumu ve lezzeti ile Nursel'in Mutfağında görsel bir şölen yaşattı.
TÜRKMEN MANTISI
MALZEMELER
HAMURU İÇİN.
İÇ HARCI İÇİN.
- 750 g dana kıyma.
- 2 adet kuru soğan.
- 1 tatlı kaşığı karabiber.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
HAZIRLANIŞI
- Un, su ve tuz ile sert kıvamlı bir hamur yoğurulur.
- Soğanlar rendelenir ve kıymaya katılır. Tuzu, karabiberi atılır ve harmanlanır. İç harcı hazırdır.
- Hamurdan bezeler alınır ve büyükçe açılır. 4 parmak kalınlığında kareler kesilir. Hazırlanan iç harçtan konur ve bohça şeklinde 4 kenarından birleştirilerek kapatılır.
- Oluşan sivri tarafları karşılıklı birleştirilir ve şekli verilir. Kevgirin üzerine dizilir ve kaynayan sıcak su tenceresinin üstüne konur. Buharda pişeceği için kapak kapatılır.
- Pişince sarımsaklı yoğurtla sunuma alınır.
AFİYET OLSUN !
0 yorum :
Yorum Gönderme