Çorum Mutfağından Haşhaşlı Açma

Çorum Gülsüm Hanım'ın mutfağından ister kahvaltıya ister çay saatine Haşhaşlı Açma Tarifi.

HAŞHAŞLI AÇMA

MALZEMELER

HAMURU İÇİN.

- 6 su bardağı un.
- 1 su bardağı süt.
- 1 adet yumurta.
- 1 su bardağı ılık su.
- 2 yemek kaşığı şeker.
- 1 paket yaş maya.
- yarım su bardağı sıvı yağ.
- 1 tatlı kaşığı tuz.

İÇ HARCI İÇİN.

- 200 g dövülmüş haşhaş.
- 1 su bardağı sıvı yağ.

HAZIRLANIŞI

• Geniş bir kaba 6 bardak un konur. 1 paket yaş maya ve 2 kaşık şeker ilave edilir. Tuzu atılır. 1 bardak süt, ılık su ve yarım bardak sıvı yağ eklenir. 
• 1 yumurta kırılır ve kulak memesinden biraz yumuşak kıvamlı hamur yoğurulur. 30 dakika dinlendirilir. 
• Dinlenen hamurdan yağlanan elle ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Üzerine yağda inceltilen haşhaş sürülür. Rulo şeklinde sarılır ve oluşan şerit kendi etrafında çevrilir. 2 ucundan ortası delik kalacak şekilde birleştirilip üzerine yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir. 
• Yumurta sarısı sürülüp susam serpilir. 10-20 dakika tepsi mayasında bekletilip 200 derecede fırına verilir.
• Fırından çıkınca servis edilir.

AFİYET OLSUN !

• PAYLAŞ