Dildan Köfte Tarifi 14 Mayıs

Sinop'tan konuk olan Nurten Hanım'ın Dildan Köftenin tarifini verdi.

MALZEMELER

- 1 kilo dana kıyma.
- 2 diş sarımsak.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 1 tatlı kaşığı karabiber.


KIZARTMAK İÇİN.

- un.
- sıvıyağ.

SOSU İÇİN.

- 250 g süzme yoğurt.
- 1 adet yumurta.

ÜZERİ İÇİN.

- yarım çay bardağı sıvıyağ.
- 1 tatlı kaşığı pulbiber.
- 1 tutam maydanoz.

HAZIRLANIŞI

1. Kıyma geniş bir kaba alınır. Tuzu ve karabiberi atılır. Sarımsak rendelenir ve özleşene kadar yoğurulur. Misket büyüklüğünde köfteler yuvarlanıp una bulanır ve yağda kızartılır. 
2. Süzme yoğurtla yumurta çırpılır. Köfteler kızardıktan sonra yağdan alınmadan üzerine bırakılır.
3. Karıştırılıp üzerine kapak kapatılır. 1 taşım kaynayınca ocaktan alınıp sunum tabağına aktarılır. Yakılan pul biber ve maydanozla servis edilir.

• PAYLAŞ