Nurselin Mutfağı 20 Mayıs tarifleri Bursa Sibel Hanım'dan;
MALZEMELER
HAMURU İÇİN.
- 1 kilo un.
- 1 paket yaş maya.
- 1 yemek kaşığı şeker.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- ılık su.
İÇ HARCI İÇİN.
- 2 su bardağı ceviz.
- 1 çay kaşığı tarçın.
- yarım çay kaşığı yedibahar.
- 1 yemek kaşığı şeker.
ÜZERİ İÇİN.
- 2 adet yumurta.
HAZIRLANIŞI
Geniş bir kaba 1 kilo un konur. Yaş maya, şeker ve tuz ilave edilir. Aldığı kadar ılık su ile yumuşak kıvamlı hamur yoğurulur. 30 dakika dinlendirilir. Hamurdan büyük bir beze alınır. Sıvı yağ gezdirilen zeminin üzerinde elle açılarak büyütülür. Üzerine çekilmiş ceviz, tarçın, yedibahar ve şekerle hazırlanan iç harçtan yayılır. Rulo şeklinde sarılır ve 2 parmak kalınlığında kesilir. Çıkan parçalar gül şeklinde olacaktır. Üzerine sıvı yağ sürülen fırın tepsisine dizilir. 10-15 dakika tepsi mayası verilir ve üzerine çırpılan yumurta sarısı sürülür. 200 derecede fırında pişirilir.
MALZEMELER
HAMURU İÇİN.
- 1 kilo un. - 1 paket yaş maya.
- 1 yemek kaşığı şeker.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- ılık su.
İÇ HARCI İÇİN.
- 2 su bardağı ceviz.
- 1 çay kaşığı tarçın.
- yarım çay kaşığı yedibahar.
- 1 yemek kaşığı şeker.
ÜZERİ İÇİN.
- 2 adet yumurta.
HAZIRLANIŞI
Geniş bir kaba 1 kilo un konur. Yaş maya, şeker ve tuz ilave edilir. Aldığı kadar ılık su ile yumuşak kıvamlı hamur yoğurulur. 30 dakika dinlendirilir. Hamurdan büyük bir beze alınır. Sıvı yağ gezdirilen zeminin üzerinde elle açılarak büyütülür. Üzerine çekilmiş ceviz, tarçın, yedibahar ve şekerle hazırlanan iç harçtan yayılır. Rulo şeklinde sarılır ve 2 parmak kalınlığında kesilir. Çıkan parçalar gül şeklinde olacaktır. Üzerine sıvı yağ sürülen fırın tepsisine dizilir. 10-15 dakika tepsi mayası verilir ve üzerine çırpılan yumurta sarısı sürülür. 200 derecede fırında pişirilir.
0 yorum :
Yorum Gönder