1 Mayıs Tarifleri
Mersin'in en çok sevilen kebaplarından;
MANGALDA CİĞER KEBABI
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
- Kuzu ciğeri ve kuyruk yağı kuşbaşı olarak doğranır. 2 adet ciğer 1 adet kuyruk yağı olarak sırayla şişlere geçirilir.
- Aynı şekilde kabuğu alınan arpacık soğanlar da şişe geçirilip mangalda pişirilir.
- Kuru soğanlar piyazlık doğranıp tuzla ovulur. Sumak tuzu eklenir ve doğranan maydanozla harmanlanır.
- Pişen ciğerlerin yanında servis edilir.
0 yorum :
Yorum Gönder