Simit Pizza Tarifi

4 Mayıs 2015 Özlem Hanım'ın çay Saati menüsünden;

SİMİT PİZZA

MALZEMELER

Hamuru;

• 1 su bardağı süt. 
• yarım paket yaş maya. 
• 1 çay kaşığı şeker. 
• 1 fiske tuz. 
• 1 bardak su. 
• un.

Üzeri;

• Yarım kangal sucuk. 
• Yarım dizi kuru domates. 
• 6 adet kültür mantarı. 
• 100 g kaşar peyniri. 
• 2 adet sivri biber. 
• 2 adet kırmızı biber. 
• 1 yemek kaşığı domates salçası. 
• 1 yemek kaşığı biber salçası. 
• 1 yemek kaşığı kekik. 
• Yarım su bardağı üzüm pekmezi. 
• Susam.

HAZIRLANIŞI

1. Geniş bir kaba yarım paket yaş maya konur. Üzerine ılıtılan süt ve su eklenir. Mayayı çalıştırması için şekeri konur. Tuzu atılıp, aldığı kadar unla hamur yoğurulur. 5-10 dakika dinlendirilir. 
2. Biber ve domates salçası su ile biraz inceltilir ve içine kekik, pulbiber atılıp sosu hazırlanır. 
3. Dinlenen hamurun çeyreği bir kenara ayrılır. Kalan hamur yuvarlak olarak açılıp fırın tepsisine alınır. Üzerine hazırlanan sosu gezdirilir. 
4. Kenara ayrılan hamur 2 bezeye ayrılır. Şerit şekli verilip örgü şeklinde dolanıp büyük açılan hamurun kenarına konur. Üzerine pekmez gezdirilir ve susam serpilir. İçte kalan yüzeye dilimlenen sucuk, mantar ve biber dizilir.
5. 200 derecede fırına verilir. Pişmeye yakın açılıp rendelenen kaşar peyniri ve suda bekletilen kuru domatesi konur. Peyniri eriyince fırından alınır ve sunuma hazırdır.

• PAYLAŞ