4 Mayıs 2015 Özlem Hanım'ın çay Saati menüsünden;
SİMİT PİZZA
MALZEMELER
Hamuru;
Üzeri;
SİMİT PİZZA
MALZEMELER
Hamuru;
Üzeri;
- Yarım kangal sucuk.
- Yarım dizi kuru domates.
- 6 adet kültür mantarı.
- 100 g kaşar peyniri.
- 2 adet sivri biber.
- 2 adet kırmızı biber.
- 1 yemek kaşığı domates salçası.
- 1 yemek kaşığı biber salçası.
- 1 yemek kaşığı kekik.
- Yarım su bardağı üzüm pekmezi.
- Susam.

- Geniş bir kaba yarım paket yaş maya konur. Üzerine ılıtılan süt ve su eklenir. Mayayı çalıştırması için şekeri konur. Tuzu atılıp, aldığı kadar unla hamur yoğurulur. 5-10 dakika dinlendirilir.
- Biber ve domates salçası su ile biraz inceltilir ve içine kekik, pulbiber atılıp sosu hazırlanır.
- Dinlenen hamurun çeyreği bir kenara ayrılır. Kalan hamur yuvarlak olarak açılıp fırın tepsisine alınır. Üzerine hazırlanan sosu gezdirilir.
- Kenara ayrılan hamur 2 bezeye ayrılır. Şerit şekli verilip örgü şeklinde dolanıp büyük açılan hamurun kenarına konur. Üzerine pekmez gezdirilir ve susam serpilir. İçte kalan yüzeye dilimlenen sucuk, mantar ve biber dizilir.
- 200 derecede fırına verilir. Pişmeye yakın açılıp rendelenen kaşar peyniri ve suda bekletilen kuru domatesi konur. Peyniri eriyince fırından alınır ve sunuma hazırdır.
0 yorum :
Yorum Gönder