Sinop Mamalika Tarifi

Karadeniz'de daha çok yapılan Mıhlamanın bir çeşididir.

Sinop'tan Nurten Hanım'ın mutfağından yöresel tarifler...

MALZEMELER

- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı süt.
- yarım bardak toz şeker.
- 2 su bardağı ceviz.
- 3 yemek kaşığı pekmez.
- 3 su bardağı un.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 1,5 litre su.

HAZIRLANIŞI

1. -Tencereye 1,5 litre sıcak su alınır. Tuz atılır. Karıştırılarak ortalama 3 bardak un bırakılır. Sürekli çırparak hamuru pişirilir.hamur tencereye yapışmadığı an olmuş demektir. 
2. Tavaya 3 kaşık tereyağı konur. Eriyince sütü ve şekeri bırakılır ve şerbeti pişirilir. 
3. Sunum tabağının dibine ceviz serpilir. Yapılan hamurdan kaşıkla parçalar alınır ve üzerine bırakılır. Kaşığı hamur almadan şerbetine batırmalısınız. Hamurlar bitince kalan sıcak şerbet üzerine gezdirilir. Pekmezle tatlandırılır. 
4. Mamalika sunuma hazırdır.

PAYLAŞ

Tweet