Yanık Şeker Tatlısı - 13 Mayıs

Iğdır'dan konuk olan Yemek Hanım mutfağının lezzetlerini Nurselin Mutfağında hazırlıyor. Çok güzel bir tatlı tarifi sizlerle.

MALZEMELER

- 1 kg süt.
- 3 yumurta.
- 1 su bardağı irmik.
- 2 su bardağı şeker.
- 1 paket vanilya.
- 1 adet limon.

SOSU İÇİN.

- 6 yemek kaşığı şeker.
- 1 adet limon.

ÜZERİ İÇİN.

- toz fıstık.

HAZIRLANIŞI

1. Tencereye 1 kilo süt konur. 2 bardak şeker eklenir. 3 yumurta kırılır ve 1 bardak irmik konur. Çırpılarak muhallebisi pişirilir. Kıvama gelince 1 limon kabuğu rendesi ve 1 paket vanilya ilave edilip karıştırılarak ocaktan alınır.
2. 6 kaşık şeker ve 1 limonun suyu küçük bir tencereye alınır. Karamalize olana kadar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınır alınmaz sıcaklığı kaybetmeden dikdörtgen ve derin bir kaba dökülür.
3. Üzerine pişirilen ve sıcak olan muhallebi yayılır. Üzeri ıspatula ile düzeltilerek buzluğa alınır. 2-3 saat bekledikten sonra ters çevrilerek kalıbından çıkarılır.
4. Toz fıstık ile süslenerek sunuma alınır.

• PAYLAŞ