Adıyaman Asuman Hanım'ın mutfağından;
MALZEMELER
- 1 kilo orta yağlı kuzu kuşbaşı et.
- 3 su bardağı pirinç.
- 4 adet kuru soğan.
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- yarım su bardağı sıvı yağ.
- 2 tatlı kaşığı 7 çeşit baharat.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
HAZIRLANIŞI
- Kuşbaşı etlerin üzerine bol su konur. Tuz atılır ve haşlanmaya bırakılır.
- Tereyağı eritilen tencereye doğranan soğanlar konur ve kavrulur. Rengi dönünce suyundan alınan etler eklenir. 7 çeşit baharatı konur ve 5 dakika kadar pişirilir. Üzerine haşlanmış nohut serilir. Islatılıp suyu süzülen pirinç eklenir. Et suyu ile suyu verilip pişirilmeye bırakılır. Suyu kaynayınca demlenmeye bırakılır.
- Ters çevrilerek sunuma alınır. Üstte etler altında nohutlar ve en altında pilav olmak üzere dizilmiş muhteşem bir görseli olacaktır.
MALZEMELER- 1 kilo orta yağlı kuzu kuşbaşı et.
- 3 su bardağı pirinç.
- 4 adet kuru soğan.
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- yarım su bardağı sıvı yağ.
- 2 tatlı kaşığı 7 çeşit baharat.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
HAZIRLANIŞI
- Kuşbaşı etlerin üzerine bol su konur. Tuz atılır ve haşlanmaya bırakılır.
- Tereyağı eritilen tencereye doğranan soğanlar konur ve kavrulur. Rengi dönünce suyundan alınan etler eklenir. 7 çeşit baharatı konur ve 5 dakika kadar pişirilir. Üzerine haşlanmış nohut serilir. Islatılıp suyu süzülen pirinç eklenir. Et suyu ile suyu verilip pişirilmeye bırakılır. Suyu kaynayınca demlenmeye bırakılır.
- Ters çevrilerek sunuma alınır. Üstte etler altında nohutlar ve en altında pilav olmak üzere dizilmiş muhteşem bir görseli olacaktır.
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.
Android uygulamasını hazırladık.
0 yorum :
Yorum Gönder