9 Haziran Nursel'in Mutfağında birbirinden güzel çay saat ikramları hazırlanıyor.
İstanbul'dan Nursel'in Mutfağına konuk olan Suna Hanım'ın çay saati menüsünden Alman Ekmeği tadı ve görselliği ile beğenileri topladı.
ALMAN EKMEĞİ
MALZEMELER
- - 5 su bardağı un.
- - 1 paket yaş maya.
- - 1 çay kaşığı şeker.
- - 1 fiske tuz.
- - ılık su.
- - 100 g kuru kayısı.
- - 100 g kuru incir.
- - 100 g yaban mersini.
- - 100 g çekirdeksiz kuru üzüm.
- - 100 g tuzsuz badem.
- - 1 adet limon kabuğu rendesi.
- - 1,5 çay kaşığı tarçın.
- - 2 adet muskat.
ÜZERİ İÇİN.
- - pudra şekeri.
- Geniş bir kaba 5 bardak un konur. Ufalanan yaş maya ortasında açılan havuza bırakılır. Mayayı çalıştırması için şeker ve ılık su eklenir. Karıştırılmadan bu şekilde 10-15 dakika kabarması beklenir.
- Kıvama gelince havuzun kenarındaki unların üzerine rondoda çekilen bademler, kuru meyveler ve 1 limonun rendelenen kabuğu bırakılır.
- Tarçın atılır ve muskat rendelenir. Tuzu atılır ve özleşene kadar yoğurulur. Ekmek şekli verilip üzerine yağlı kağıt konan fırın tepsisine alınır ve bu şekilde 10-15 dakika daha dinlendirilir. 180 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.
- Fırından çıkınca pudra şekeri serpilerek sunuma alınır.
- Afiyet Olsun.
0 yorum :
Yorum Gönder