Çay Saati Menüsü Alman Ekmeği

9 Haziran Nursel'in Mutfağında birbirinden güzel çay saat ikramları hazırlanıyor.

İstanbul'dan Nursel'in Mutfağına konuk olan Suna Hanım'ın  çay saati menüsünden Alman Ekmeği tadı ve görselliği ile beğenileri topladı.

ALMAN EKMEĞİ

MALZEMELER

• - 5 su bardağı un. 
• - 1 paket yaş maya. 
• - 1 çay kaşığı şeker. 
• - 1 fiske tuz. 
• - ılık su. 
• - 100 g kuru kayısı. 
• - 100 g kuru incir. 
• - 100 g yaban mersini. 
• - 100 g çekirdeksiz kuru üzüm. 
• - 100 g tuzsuz badem. 
• - 1 adet limon kabuğu rendesi. 
• - 1,5 çay kaşığı tarçın. 
• - 2 adet muskat. 

ÜZERİ İÇİN. 

• - pudra şekeri.

HAZIRLANIŞI

• Geniş bir kaba 5 bardak un konur. Ufalanan yaş maya ortasında açılan havuza bırakılır. Mayayı çalıştırması için şeker ve ılık su eklenir. Karıştırılmadan bu şekilde 10-15 dakika kabarması beklenir. 
• Kıvama gelince havuzun kenarındaki unların üzerine rondoda çekilen bademler, kuru meyveler ve 1 limonun rendelenen kabuğu bırakılır. 
• Tarçın atılır ve muskat rendelenir. Tuzu atılır ve özleşene kadar yoğurulur. Ekmek şekli verilip üzerine yağlı kağıt konan fırın tepsisine alınır ve bu şekilde 10-15 dakika daha dinlendirilir. 180 derecede önceden ısıtılan fırına verilir. 
• Fırından çıkınca pudra şekeri serpilerek sunuma alınır.
• Afiyet Olsun.

PAYLAŞ

Tweet