Çorum/ Şükran Hanım'ın çay saati menüsünden; ÇORUM BAKLAVASI
MALZEMELER
HAMURU İÇİN.
- 1 çay bardağı süt.
- 1 çay bardağı yoğurt.
- 1 su bardağı sıvıyağ.
- 1 adet yumurta.
- 1 yemek kaşığı sirke.
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- 1 fiske tuz.
- aldığı kadar un.
ÜZERİ İÇİN.
- 1 su bardağı ceviz.
ŞERBETİ İÇİN.
- 4 su bardağı şeker.
- 4 bardak su.
HAZIRLANIŞI
- 4 bardak şekere 4 bardak su eklenip şerbeti pişirilir ve soğumaya bırakılır.
- Süt, yoğurt, sıvı yağ ve sirke geniş bir kaba alınır. Tuzu atılır. Yumurta kırılır. Kabartma tozu ve aldığı kadar unla yumuşak kıvamlı hamur yoğurulur. 6 beze elde edilir. Biraz büyük açılır ve 3 tanesi üstüste konup büyütülür. 2 parmak kalınlığında kareler kesilir. 2 tarafından bastırılarak şeker paketi şekli verilir. Üzerine yağ gezdirilen fırın tepsisine sıkıca dizilir. Kalan 3 bezeye de aynı işlem uygulanır. Serin bir alanda, soğuyan şerbet ve çekilmiş ceviz eklenerek servise hazırlanır.
MALZEMELER
HAMURU İÇİN.
- 1 çay bardağı yoğurt.
- 1 su bardağı sıvıyağ.
- 1 adet yumurta.
- 1 yemek kaşığı sirke.
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- 1 fiske tuz.
- aldığı kadar un.
ÜZERİ İÇİN.
- 1 su bardağı ceviz.
ŞERBETİ İÇİN.
- 4 su bardağı şeker.
- 4 bardak su.
HAZIRLANIŞI
- 4 bardak şekere 4 bardak su eklenip şerbeti pişirilir ve soğumaya bırakılır.
- Süt, yoğurt, sıvı yağ ve sirke geniş bir kaba alınır. Tuzu atılır. Yumurta kırılır. Kabartma tozu ve aldığı kadar unla yumuşak kıvamlı hamur yoğurulur. 6 beze elde edilir. Biraz büyük açılır ve 3 tanesi üstüste konup büyütülür. 2 parmak kalınlığında kareler kesilir. 2 tarafından bastırılarak şeker paketi şekli verilir. Üzerine yağ gezdirilen fırın tepsisine sıkıca dizilir. Kalan 3 bezeye de aynı işlem uygulanır. Serin bir alanda, soğuyan şerbet ve çekilmiş ceviz eklenerek servise hazırlanır.
0 yorum :
Yorum Gönderme