Van Nur Hanım'ın mutfağından çorba tarifleri.
MALZEMELER
Yarım kilo dana kıyma.
1 kilo yoğurt.
1 adet yumurta.
2 yemek kaşığı un.
1 su bardağı pirinç.
Yarım çay bardağı sıvı yağ.
2 tatlı kaşığı kurunane.
1 tatlı kaşığı pulbiber.
1 tatlı kaşığı tuz.
HAZIRLANIŞI
Kıyma tavaya alınır. Üzerine sıvıyağ gezdirilip kavrulur. Rengi dönünce kuru nane ve pulbiber atılır. Yoğurt derin bir tencereye alınır. Yumurta kırılır ve un katılır. Su ile inceltilir. Yıkanıp süzülen pirinç eklenir. Tuzu atılıp kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayıp pirinci yumuşayınca kavrulan kıyma içine bırakılır. Bir taşım kaynayınca ocaktan alınır ve sunuma hazırdır.
MALZEMELER
Yarım kilo dana kıyma.
1 kilo yoğurt.
1 adet yumurta. 2 yemek kaşığı un.
1 su bardağı pirinç.
Yarım çay bardağı sıvı yağ.
2 tatlı kaşığı kurunane.
1 tatlı kaşığı pulbiber.
1 tatlı kaşığı tuz.
HAZIRLANIŞI
Kıyma tavaya alınır. Üzerine sıvıyağ gezdirilip kavrulur. Rengi dönünce kuru nane ve pulbiber atılır. Yoğurt derin bir tencereye alınır. Yumurta kırılır ve un katılır. Su ile inceltilir. Yıkanıp süzülen pirinç eklenir. Tuzu atılıp kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayıp pirinci yumuşayınca kavrulan kıyma içine bırakılır. Bir taşım kaynayınca ocaktan alınır ve sunuma hazırdır.
0 yorum :
Yorum Gönderme