Çorum Hatice Aylin Hanım'ın mutfağından;
KUZU İNCİK MALZEMELERİ
1,5 kilo kuzu incik.
Yarım kilo arpacık soğan.
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası.
1 yemek kaşığı domates salçası.
Karabiber.
Tuz.
Yarım bardak su
HAZIRLANIŞI
Kuzu incik etleri tereyağı eritilip, kızdırılan tencereye alınır. Çevrilerek kızartılıp mühürlenir ve fırın tepsisine dizilir. Aynı tencereye kabuğu alınan arpacık soğanlar atılır ve birazcık kavrulup etlerin üzerine bırakılır.
Salça, su ile inceltilip tuz ve karabiber atılır. Tepsiye dizilen et ve arpacık soğanların üzerine gezdirilir. Alüminyum folyo ile kapatılıp 200 derecede fırına verilir. Ortalama pişme süresi 1 saattir.
1,5 kilo kuzu incik.
Yarım kilo arpacık soğan.
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası.
1 yemek kaşığı domates salçası.
Karabiber.
Tuz.
Yarım bardak su
HAZIRLANIŞI
Kuzu incik etleri tereyağı eritilip, kızdırılan tencereye alınır. Çevrilerek kızartılıp mühürlenir ve fırın tepsisine dizilir. Aynı tencereye kabuğu alınan arpacık soğanlar atılır ve birazcık kavrulup etlerin üzerine bırakılır.
Salça, su ile inceltilip tuz ve karabiber atılır. Tepsiye dizilen et ve arpacık soğanların üzerine gezdirilir. Alüminyum folyo ile kapatılıp 200 derecede fırına verilir. Ortalama pişme süresi 1 saattir.
0 yorum :
Yorum Gönder