Yoğurtlu Kebap Tarifi

İZMİR/ NECLA HANIM'IN MUTFAĞINDAN

YOĞURTLU KEBAP

MALZEMELER

• 8 adet kuzu gerdan

MEYANESİ İÇİN:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı et suyu
• Tuz

SALÇALI SOS İÇİN:

• 2 kaşık biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Hazırlanışı:

• Gerdan etleri düdüklü tencereye konulup haşlandıktan sonra fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış ve 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
•  Meyanesi için yumurta çırpılır. İçine un, yoğurt, tuz ve yarım bardak su ilave edildikten sonra iyice çırpılır.
•  Tencereye etin suyundan 1,5 bardak koyulur ve meyane bu suya eklenir. Ardından muhallebiden biraz daha sulu bir kıvam alana kadar pişirilir.
• 2 kaşık biber salçası yarım çay bardağı sıvıyağla kavrulur ve üzerine 1 çay bardağı su ilave edilir.
• Fırından çıkan etlerin üzerine önce meyane, onun da üzerine salçalı sos gezdirilip tekrar fırına koyulur. Üzeri kızarana kadar pişirilir.
• AFİYET OLSUN!

PAYLAŞ

Tweet