İZMİR/ NECLA HANIM'IN MUTFAĞINDAN
YOĞURTLU KEBAP
MALZEMELER
- 8 adet kuzu gerdan
MEYANESİ İÇİN:
SALÇALI SOS İÇİN:
- 2 kaşık biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
Hazırlanışı:
- Gerdan etleri düdüklü tencereye konulup haşlandıktan sonra fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış ve 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Meyanesi için yumurta çırpılır. İçine un, yoğurt, tuz ve yarım bardak su ilave edildikten sonra iyice çırpılır.
- Tencereye etin suyundan 1,5 bardak koyulur ve meyane bu suya eklenir. Ardından muhallebiden biraz daha sulu bir kıvam alana kadar pişirilir.
- 2 kaşık biber salçası yarım çay bardağı sıvıyağla kavrulur ve üzerine 1 çay bardağı su ilave edilir.
- Fırından çıkan etlerin üzerine önce meyane, onun da üzerine salçalı sos gezdirilip tekrar fırına koyulur. Üzeri kızarana kadar pişirilir.
- AFİYET OLSUN!
0 yorum :
Yorum Gönder