ANTAKYA/AYŞEGÜL HANIMIN MUTFAĞINDAN
AYA KÖFTELİ ÇORBA
MALZEMELER
KIZARTMAK İÇİN:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI
- Yarım kilo dana kıyma 4 kez çektirilir. 1 su bardağı pirinç yıkanıp yaklaşık 1 litre suyla haşlanır. Kıyma karabiber ve tuz atılarak yoğurulur.
- Bir kapta domates salçası ve nar ekşisi karıştırılır. eller bu karışıma bulanarak kıymadan fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.
- Küçük köfteler tere yağda kızartılır. Kızaran köfteler haşlanan ve suyuyla duran pirinç tenceresine atılır. Eğer su az gelirse istenilen ölçüde arttırılabilir.
- Çorba 5 dakika kadar kaynatılır.
- AFİYET OLSUN !
0 yorum :
Yorum Gönder