28 Eylül Aya Çorbası

ANTAKYA/AYŞEGÜL HANIMIN MUTFAĞINDAN

AYA KÖFTELİ ÇORBA

MALZEMELER

• Yarım kilo dana kıyma 
• 1 su bardağı pirinç 
• 2 yemek kaşığı domates salçası 
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 çay kaşığı karabiber 
• 1 tatlı kaşığı tuz 

KIZARTMAK İÇİN:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI

• Yarım kilo dana kıyma 4 kez çektirilir. 1 su bardağı pirinç yıkanıp yaklaşık 1 litre suyla haşlanır. Kıyma karabiber ve tuz atılarak yoğurulur.
•  Bir kapta domates salçası ve nar ekşisi karıştırılır. eller bu karışıma bulanarak kıymadan fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. 
• Küçük köfteler tere yağda kızartılır. Kızaran köfteler haşlanan ve suyuyla duran pirinç tenceresine atılır. Eğer su az gelirse istenilen ölçüde arttırılabilir. 
• Çorba 5 dakika kadar kaynatılır.
• AFİYET OLSUN !

• PAYLAŞ