MANİSA/NİLÜFER HANIM'IN MUTFAĞINDAN
BADEMLİ ŞEKERPARE
MALZEMELER
- 1 çay bardağı çekilmiş badem
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 250 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 limon kabuğu rendesi
- 3,5-4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
HAZIRLANIŞI
- Şerbeti için şeker ve su karıştırılarak kaynatılır. Limon suyu ilave edilerek soğumaya bırakılır. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekeri yoğurulur. İçine yumurta kırılır.
- Limon kabuğu rendesi ilave edilir. Bademler rondoda un haline gelene kadar çekilir ve hamura katılır.
- Ardından sırayla unu, vanilyası ve kabartma tozu da eklenir ve yoğurulmaya devam edilir. Hamurdan küçük bezeler çıkarılıp yuvarlanır ve elle bastırılarak hafif yassılaştırılır.
- Fırın tepsisine alınan şekerparelerin ortasına badem batırılır. Önceden ısıtılmış ve 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Fırından çıkınca soğuk şerbet dökülür.
- AFİYET OLSUN !
0 yorum :
Yorum Gönder