KASTAMONU/ BETÜL HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN
KURUYEMİŞLİ KURABİYE
MALZEMELER
KURABİYE HAMURU İÇİN:
- 3 su bardağı un
- 200 gram tereyağı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2 paket vanilya
BADEMLİ HAMUR İÇİN:
- 150 gram badem tozu
- 150 gram pudra şekeri
- 1 adet yumurtanın akı
- 1 çay bardağı fındık
- 1 çay bardağı tuzsuz şam fıstığı
- 1 çay bardağı tuzsuz badem
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 çay bardağı portakal şekerlemesi
- 2 paket tart jölesi
- 4 yemek kaşığı marmelat
SÜSLEMEK İÇİN:
- 80 gram bitter çikolata
HAZIRLANIŞI
- 200 gram oda sıcaklığındaki tereyağı, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 yumurta, vanilya ve un yoğurulur. Elde edilen hamur streç filme sarılarak 20 da
- Bu hamur da dolaba konularak bekletilir. ilk koyulan hamur çıkartılır ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açılır. Çay bardağının ağzıyla kesilerek yuvarlaklar çıkartılır.
- 180 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirilir. Bademli hamur dolaptan çıkartılır ve iki streç film arasına koyularak 1 cm kalınlığında açılır. Diğer hamur için de kullanılan çay bardağıyla bu hamurdan da yuvarlaklar çıkarılır.
- Fırından çıkartılıp soğuyan kurabiyelerin üzerine ince bir tabaka halinde marmelat sürülür ve bademli hamurdan elde edilen yuvarlaklar marmelatlı kurabiyenin üzerine konur. 1 su bardağı fındık, şam fıstığı, badem ve ceviz kavrulur. Kavrulduktan sonra iri kalacak şekilde dövülür. 5 çay bardağı suyun içine iki paket tart jölesi ve 2 kaşık marmelat konur ve kaynayıp kıvama gelene kadar karıştırılır. Jöle olduktan sonra kuruyemişlerin üzerine dökülür.
- İçine portakal şekerlemesi de ilave edilir. Bu karışım, kaşık yardımıyla kurabiyelerin üzerine paylaştırılır.
- Çikolata benmari usulü eritilir. Kurabiyelerin jölesi donunca kenarları dikkatlice çikolataya batırılır. Kuruyemişli kurabiye buzdolabına yarım saat kadar bekletildikten sonra servis edilir.
- Afiyet Olsun !
0 yorum :
Yorum Gönder