BERGAMA ŞENAY HANIM'IN MUTFAĞINDAN
PATLICAN ÇIĞIRTMA MALZEMELER
1 kilo ince kemer patlıcan
6-7 adet yeşil sivri biber
6-7 adet domates
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
KIZARTMAK İÇİN:
1 su bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Patlıcana yukarıdan başlayarak döne döne kesik atılır. Patlıcanlar 1 su bardağı zeytinyağı konulan tencereye dizilir ve üzerine tuz atılıp kapağı kapatılarak önlü arkalı kızartılır. Biberler doğranır ve ayrı bir tavada kızartılır. Domatesler de doğranarak sarımsaklarla başka bir temerrüde sotelenir. Kızaran patlıcanlar tepsiye dizilir. Üzerine biberler ve domatesler ilave edilir. Tepsinin üzeri kapatılarak orta ateşte 15 dakika pişirilir.
PATLICAN ÇIĞIRTMA MALZEMELER
1 kilo ince kemer patlıcan 6-7 adet yeşil sivri biber
6-7 adet domates
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
KIZARTMAK İÇİN:
1 su bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Patlıcana yukarıdan başlayarak döne döne kesik atılır. Patlıcanlar 1 su bardağı zeytinyağı konulan tencereye dizilir ve üzerine tuz atılıp kapağı kapatılarak önlü arkalı kızartılır. Biberler doğranır ve ayrı bir tavada kızartılır. Domatesler de doğranarak sarımsaklarla başka bir temerrüde sotelenir. Kızaran patlıcanlar tepsiye dizilir. Üzerine biberler ve domatesler ilave edilir. Tepsinin üzeri kapatılarak orta ateşte 15 dakika pişirilir.
0 yorum :
Yorum Gönder