Sivas Köfte Tarifi

SİVAS OYA HANIM'IN MUTFAĞINDAN

MALZEMELER

• 1,5 kilo kaburga, sırt ve kol etinden çekilmiş kıyma
• 2-3 adet domates
• Yeşil biber
• Tırnak pidesi

HAZIRLANIŞI

Kıyma bir gece önceden tuzlanarak bekletilir. İyice yoğurulan köfteden ceviz bütüklüğünde parçalar koparılıp avuç içleriyle yuvarlak ve ince bir şekil verilir. Köfteler mangal ateşinde, domates ve biberlerle birlikte pişirilir. Köfte, tırnak pidesi üzerinde, pişen sebzelerle birlikte servis edilir.

• PAYLAŞ
• KAYDET