MERSİN / RABİA HANIM'IN MUTFAĞINDAN
SIKMA
MALZEMELER
HAMURU İÇİN:
1,5 kilo kepekli un
1 su bardağı mısır unu
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
İÇİ İÇİN:
300 gram tulum peyniri
1,5 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
4 yemek kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI
Un, kuru maya ve tuz yoğurma kabına alınır. Yavaş yavaş su katılarak kıvam tutturularak hamur yoğurulur. Soğan ve maydanozlar doğranır. İçerisine tulum peyniri katılarak karıştırılır. hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve hamur orta incelikte açılır. Sac üzerinde pişirilen hamurun üzerine tereyağ sürülür. İçerisine tulum peynirli harçtan konur ve dürüm şeklinde sarılarak sıcak servis edilir.
SIKMA
MALZEMELER
HAMURU İÇİN:
1,5 kilo kepekli un
1 su bardağı mısır unu
1 paket kuru maya 1 yemek kaşığı tuz
İÇİ İÇİN:
300 gram tulum peyniri
1,5 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
4 yemek kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI
Un, kuru maya ve tuz yoğurma kabına alınır. Yavaş yavaş su katılarak kıvam tutturularak hamur yoğurulur. Soğan ve maydanozlar doğranır. İçerisine tulum peyniri katılarak karıştırılır. hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve hamur orta incelikte açılır. Sac üzerinde pişirilen hamurun üzerine tereyağ sürülür. İçerisine tulum peynirli harçtan konur ve dürüm şeklinde sarılarak sıcak servis edilir.
0 yorum :
Yorum Gönder