TOKAT CANAN HANIM'IN MUTFAĞINDAN
HELLE ÇORBASI
MALEZEMELER
1 kangal sucuk
1 çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Pirinç yaklaşık 3 su bardağı suyla haşlanır. Sucuk küçük küçük doğranır. Tavaya alınarak kendi yağıyla biraz kavurulur. Tencereye tereyağı ve sıvıyağ alınarak ısıtılır. İçine un konur ve kavurulur. 3 bardak kadar sıcak su yavaş yavaş ilave edilir ve hızla karıştırılır. Ardından haşlanan pirinç suyuyla beraber tencereye katılır. Kaynayınca içine sucuklar, pul biber ve tuz atılır. Bu şekilde 10 dakika daha kaynatılıp ateşten alınır.
HELLE ÇORBASI
MALEZEMELER
1 kangal sucuk
1 çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Pirinç yaklaşık 3 su bardağı suyla haşlanır. Sucuk küçük küçük doğranır. Tavaya alınarak kendi yağıyla biraz kavurulur. Tencereye tereyağı ve sıvıyağ alınarak ısıtılır. İçine un konur ve kavurulur. 3 bardak kadar sıcak su yavaş yavaş ilave edilir ve hızla karıştırılır. Ardından haşlanan pirinç suyuyla beraber tencereye katılır. Kaynayınca içine sucuklar, pul biber ve tuz atılır. Bu şekilde 10 dakika daha kaynatılıp ateşten alınır.
0 yorum :
Yorum Gönderme