KAHRAMANMARAŞ/ LEYLA HANIM'IN MUTFAĞINDAN:
SÖMELEK KÖFTESİ
MALZEMELER
Yarım kilo kara et
4 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı et suyu
Su
SOSU İÇİN:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
HAZIRLANIŞI
Çiğ köfte yapımında da kullanılan yağsız ve sinirsiz yarım kilo kara et, ince bulgur, irmik, tuzla yoğurulur. Avuç içinde rulo şekline getirilen köfteler kaynamakta olan su ve et suyu karışımına atılarak pişirilir. Suyu süzülen köfteler üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve pul biber gezdirilerek servis edilir.
SÖMELEK KÖFTESİ
MALZEMELER
Yarım kilo kara et4 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı et suyu
Su
SOSU İÇİN:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
HAZIRLANIŞI
Çiğ köfte yapımında da kullanılan yağsız ve sinirsiz yarım kilo kara et, ince bulgur, irmik, tuzla yoğurulur. Avuç içinde rulo şekline getirilen köfteler kaynamakta olan su ve et suyu karışımına atılarak pişirilir. Suyu süzülen köfteler üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve pul biber gezdirilerek servis edilir.
0 yorum :
Yorum Gönder