Sorpa Çorbası

Nurselin Mutfağı Yazdı. 4 Aralık 2015 Cuma | 12:21:00

İZMİT / SABAHAT VE NİHAN HANIM’IN MUTFAĞINDAN; SORPA ÇORBASI

MALZEMELER:

1 kilo kuzu kuşbaşı
Yarım kilo süzme yoğurt
1 demet taze soğan
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
Su

HAZIRLANIŞI

Kuşbaşı etler tencereye alınıp kavurmaya başlanır. Yemeklik doğranmış kuru soğanlar ilave edilir. Biraz kavurduktan sonra ince doğranan yeşil soğanlar eklenir. Yaklaşık 1 litre suyu dökülür. Süzme yoğurt 1 su bardağı suyla seyreltilir. İçine kesilmemesi için tenceredeki sudan birkaç kepçe konur ve ılıyınca tencereye eklenip hızlıca karıştırılır. Nane, tereyağında kavurulur, sorpa çorbasının içine koyulur. Birkaç taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.

0 yorum :

Yorum Gönder