İZMİT / SABAHAT VE NİHAN HANIM’IN MUTFAĞINDAN; SORPA ÇORBASI
MALZEMELER:
1 kilo kuzu kuşbaşı
Yarım kilo süzme yoğurt
1 demet taze soğan
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
Su
HAZIRLANIŞI
Kuşbaşı etler tencereye alınıp kavurmaya başlanır. Yemeklik doğranmış kuru soğanlar ilave edilir. Biraz kavurduktan sonra ince doğranan yeşil soğanlar eklenir. Yaklaşık 1 litre suyu dökülür. Süzme yoğurt 1 su bardağı suyla seyreltilir. İçine kesilmemesi için tenceredeki sudan birkaç kepçe konur ve ılıyınca tencereye eklenip hızlıca karıştırılır. Nane, tereyağında kavurulur, sorpa çorbasının içine koyulur. Birkaç taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
MALZEMELER:
1 kilo kuzu kuşbaşı
Yarım kilo süzme yoğurt1 demet taze soğan
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
Su
HAZIRLANIŞI
Kuşbaşı etler tencereye alınıp kavurmaya başlanır. Yemeklik doğranmış kuru soğanlar ilave edilir. Biraz kavurduktan sonra ince doğranan yeşil soğanlar eklenir. Yaklaşık 1 litre suyu dökülür. Süzme yoğurt 1 su bardağı suyla seyreltilir. İçine kesilmemesi için tenceredeki sudan birkaç kepçe konur ve ılıyınca tencereye eklenip hızlıca karıştırılır. Nane, tereyağında kavurulur, sorpa çorbasının içine koyulur. Birkaç taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
0 yorum :
Yorum Gönder