Adının kızartma oluşuna bakmayın. Kızartma yemeğin ismi. Erzincan Yöresine ait güveçte bir et yemeği. Afiyet Olsun...
MALZEMLER
1,5 kilo kuzu kaburga
3 adet patates
7 adet yeşil biber
300 gram arpacık soğan
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Su
HAZIRLANIŞI
Kemikli kaburga etleri içine 1 su bardağı kadar su dökülerek 5 dakika kaynatılır, kefi alınır. Ardından güvece alınır, içine 1 su bardağı su konarak burada da 5 dakika haşlanır. Salça etin suyuyla inceltilir, içine tuz, pul biber, karabiber katılırak karıştırılır. Bu karışım güvece konur. Doğranmış patates ve biberler, soyulmuş arpacık soğan, sarımsaklar da katılarak pişmeye bırakılır.
MALZEMLER
1,5 kilo kuzu kaburga
3 adet patates
7 adet yeşil biber
300 gram arpacık soğan
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Su
HAZIRLANIŞI
Kemikli kaburga etleri içine 1 su bardağı kadar su dökülerek 5 dakika kaynatılır, kefi alınır. Ardından güvece alınır, içine 1 su bardağı su konarak burada da 5 dakika haşlanır. Salça etin suyuyla inceltilir, içine tuz, pul biber, karabiber katılırak karıştırılır. Bu karışım güvece konur. Doğranmış patates ve biberler, soyulmuş arpacık soğan, sarımsaklar da katılarak pişmeye bırakılır.
0 yorum :
Yorum Gönder