İSTANBUL OYA HANIM'IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN
KOPAR AL EKMEĞİ
MALZEMELER
Yarım kilo un
1 paket kuru maya
4 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı ceviz
2 su bardağı su
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
Hamuru için bir kaba un, kuru maya, şeker ve tuz koyulur. Bu karışımın üzerine ılık suda eklenerek çok sert olmayacak şekilde yoğrulup hamur haline getirilir. Üzeri kapatılıp mayalanması için beklenir. Esmer şeker ve tarçın bir kaba koyularak karıştırılır. Cevizler rondo dan geçirilerek ayrı bir kaba koyulur. Tavada tereyağı eritilir ve eridikten sonra bir kaba alınır. Mayalanan hamurdan orta büyüklükte parçalar koparılıp yuvarlanır. Koparılan parçalar önce tereyağına, sonra esmer şeker ve tarçının olduğu kaba bandırılır ve kek kalıbına yerleştirilir. Kek kalıbındaki hamur bir sıra koyulduktan sonra çekilen cevizler serpiştirilir. Yine aynı şekilde kat kat sıralanan hamurların aralarına ceviz serpiştirilir ve son olarak hamurun en üst yüzeyine ceviz eklenir. 180 derecelik fırına verilerek 20 dakika pişirilir.
BU TARİFİ İZLEYİN...
KOPAR AL EKMEĞİ
MALZEMELER
Yarım kilo un
1 paket kuru maya
4 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı ceviz
2 su bardağı su
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
Hamuru için bir kaba un, kuru maya, şeker ve tuz koyulur. Bu karışımın üzerine ılık suda eklenerek çok sert olmayacak şekilde yoğrulup hamur haline getirilir. Üzeri kapatılıp mayalanması için beklenir. Esmer şeker ve tarçın bir kaba koyularak karıştırılır. Cevizler rondo dan geçirilerek ayrı bir kaba koyulur. Tavada tereyağı eritilir ve eridikten sonra bir kaba alınır. Mayalanan hamurdan orta büyüklükte parçalar koparılıp yuvarlanır. Koparılan parçalar önce tereyağına, sonra esmer şeker ve tarçının olduğu kaba bandırılır ve kek kalıbına yerleştirilir. Kek kalıbındaki hamur bir sıra koyulduktan sonra çekilen cevizler serpiştirilir. Yine aynı şekilde kat kat sıralanan hamurların aralarına ceviz serpiştirilir ve son olarak hamurun en üst yüzeyine ceviz eklenir. 180 derecelik fırına verilerek 20 dakika pişirilir.
0 yorum :
Yorum Gönderme