Rize'den konuk olan Nejla Hanım'dan Çarşamba günü lezzetleri
BAYAT - KURU EKMEK KÖFTESİ
MALZEMELER
Köftesi İçin;
3 adet bayat ekmek
2 yumurta
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 baş sarımsak
2 çay kaşığı karbonat
Bir tutam karabiber
Bir tutam kimyon
Bir tutam tuz
2 su bardağı Su
Kızartmak İçin;
3 yumurta
1 kase galeta unu
2 su bardağı un
Sıvı yağ
Bayat ekmekleri ufak parçalara bölün. Böldükten sonra geniş bir kaba alıp su ile ıslatın. Islandıktan sonra elinizde suyunu sıkın ve başka bir kaba alın.Diğer tarafta yumurtalari kırıp çırpın, galeta ununu kaba alın. Sarımsaklari rendeleyip sıkılan ekmeklerin üzerine ekleyin. Yumurtaları kırıp karabiber, karbonat, kimyon ve tuz ile birlikte onları da ekmeklerin üzerine ekleyin. Son olarak rendelenen kaşarlar da eklendikten sonra hepsini birlikte yoğurun. Yoğurduktan sonra elinize bir parça alıp, izmir köfte gibi şekil verip, una yumurtaya ve galeta ununa batırıp tavada kızartın.
BAYAT - KURU EKMEK KÖFTESİ
MALZEMELER
Köftesi İçin;
3 adet bayat ekmek
2 yumurta
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 baş sarımsak
2 çay kaşığı karbonat
Bir tutam karabiberBir tutam kimyon
Bir tutam tuz
2 su bardağı Su
Kızartmak İçin;
3 yumurta
1 kase galeta unu
2 su bardağı un
Sıvı yağ
Bayat ekmekleri ufak parçalara bölün. Böldükten sonra geniş bir kaba alıp su ile ıslatın. Islandıktan sonra elinizde suyunu sıkın ve başka bir kaba alın.Diğer tarafta yumurtalari kırıp çırpın, galeta ununu kaba alın. Sarımsaklari rendeleyip sıkılan ekmeklerin üzerine ekleyin. Yumurtaları kırıp karabiber, karbonat, kimyon ve tuz ile birlikte onları da ekmeklerin üzerine ekleyin. Son olarak rendelenen kaşarlar da eklendikten sonra hepsini birlikte yoğurun. Yoğurduktan sonra elinize bir parça alıp, izmir köfte gibi şekil verip, una yumurtaya ve galeta ununa batırıp tavada kızartın.
0 yorum :
Yorum Gönder