ŞANLIURFA GÜLER HANIM’IN MUTFAĞINDAN
TEPSİ KEBABI MALZEMELER
- 6 adet patlıcan
- 5 adet domates
- 1 kg kuzu kıyma
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Patlıcanların baş kısımlarını keserek üç parmak kalınlığında halka halka doğrayın. Ayrı bir tarafta kıymayı bir kaba koyup karabiber ve tuzunu ekleyin. Sonrasında kıymaları yoğurmaya başlayın. Doğranan patlıcanın üzerine yapılan kıymalı harçtan koyup başka bir patlıcanla kapatın. Bu şekilde patlıcanların aralarına kıyma koyularak pişirilecek tepsiye yerleştirin. Domatesleri ikiye ayırıp ortasına kıymalı harcı koyun. Tepsinin ortasına yapılan bu domatesleri yerleştirip üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra fırına vererek pişirin.
0 yorum :
Yorum Gönder