TARSUS AYDIN HANIM’IN MUTFAĞINDAN
CIZLAMA TARİFİ
MALZEMELER
HAMURU İÇİN:
5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
3 çay bardağı su
SOSU İÇİN:
3 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
ÜZERİ İÇİN:
400 gram lor peyniri
HAZIRLANIŞI
Hamuru için sıvıyağ, su, tuz ve un harmanlanıp yoğurulur. Hamurdan beze yuvarlanır ve ince açılır. yufkalar hafif kuruması için serilir. Nemi giden yufkaların orta kısmına lor peyniri konur. Karşılıklı iki kenarı ortada buluşturulur ve akordeon gibi büzdürülür. Bıçakla kalın dilimlere ayrılır. Kıvrımları açılmadan yağlanmış fırın tepsisine alınır. Sosu için yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve kabartma tozu karıştırılır. Bu sos cızlamanın üzerine gezdirilir. 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.
MALZEMELER
HAMURU İÇİN:
5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
3 çay bardağı su
SOSU İÇİN:
3 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
ÜZERİ İÇİN:
400 gram lor peyniri
HAZIRLANIŞI
Hamuru için sıvıyağ, su, tuz ve un harmanlanıp yoğurulur. Hamurdan beze yuvarlanır ve ince açılır. yufkalar hafif kuruması için serilir. Nemi giden yufkaların orta kısmına lor peyniri konur. Karşılıklı iki kenarı ortada buluşturulur ve akordeon gibi büzdürülür. Bıçakla kalın dilimlere ayrılır. Kıvrımları açılmadan yağlanmış fırın tepsisine alınır. Sosu için yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve kabartma tozu karıştırılır. Bu sos cızlamanın üzerine gezdirilir. 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.
0 yorum :
Yorum Gönderme