ANTAKYA İLKNUR HANIM’IN MUTFAĞI
KÜLÇE TARİFİ
MALZEMELER
Hamuru İçin;
1 kg un
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar ılık su
Sosu İçin;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kömbe baharatı
1 yemek kaşığı çekilmiş rezene
1 yemek kaşığı çörekotu
1 yemek kaşığı susam
Hamurları Yağlamak İçin;
Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Hamuru için, unu bir kaba koyup içine maya, tuz, şeker ve sıvıyağ ekleyip suyunuda ekledikten sonra yoğurun. Sosu için tereyağını eritin. Eriyen tereyağının içinde sıvıyağ ekleyin. Kömbe baharatı, çekilmiş rezene çörekotu ve susamı da ekleyip karıştırın. Yoğurduğunuz hamurdan parçalar koparıp bezeleyin. Bezelediğiniz hamurları elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. İçerisine sostan döküp rulo şeklinde sarın. Sardıktan sonra gül şekline getirip tepsiye dizerek fırında pişirin.
MALZEMELER
Hamuru İçin;
1 kg un
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar ılık su
Sosu İçin;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kömbe baharatı
1 yemek kaşığı çekilmiş rezene
1 yemek kaşığı çörekotu
1 yemek kaşığı susam
Hamurları Yağlamak İçin;
Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Hamuru için, unu bir kaba koyup içine maya, tuz, şeker ve sıvıyağ ekleyip suyunuda ekledikten sonra yoğurun. Sosu için tereyağını eritin. Eriyen tereyağının içinde sıvıyağ ekleyin. Kömbe baharatı, çekilmiş rezene çörekotu ve susamı da ekleyip karıştırın. Yoğurduğunuz hamurdan parçalar koparıp bezeleyin. Bezelediğiniz hamurları elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. İçerisine sostan döküp rulo şeklinde sarın. Sardıktan sonra gül şekline getirip tepsiye dizerek fırında pişirin.
0 yorum :
Yorum Gönder