AYDIN NAZİLLİ NEZAHAT HANIM MUTFAĞI
AĞARTMA TARATORU TURŞUSU
MALZEMELER
4 adet kırmızı pancar
7 bağ ıspanak kökü
Yarım kg kuru kırmızı biber
Tarator Sosu İçin;
5 adet limon
2 baş sarımsak
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Kırmızı pancarları 4’e bölüp sıcak suda yumuşayana kadar haşlayın. Diğer tarafta ıspanak köklerini sıcak suda yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşadıktan sonra üzerlerine biberleri ekleyin. Hepsi birlikte biraz daha haşlandıktan sonra süzüp üzerinden soğuk su gezdirin. Soğumaya bırakın. Tarator sosu için, limon hariç tüm malzemeleri rondodan geçirin. Sonrasında bir kaba alıp üzerine limonları sıkıp karıştırın. Soğuduktan sonra pancarlara pancar suyundan ekleyip tarator sosunun bir kısmını ekleyip karıştırın. Ispnaklarda soğuduktan sonra kalan tarator sosu döküp karıştırın.
MALZEMELER
4 adet kırmızı pancar
7 bağ ıspanak kökü
Yarım kg kuru kırmızı biber
Tarator Sosu İçin;
5 adet limon
2 baş sarımsak
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Kırmızı pancarları 4’e bölüp sıcak suda yumuşayana kadar haşlayın. Diğer tarafta ıspanak köklerini sıcak suda yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşadıktan sonra üzerlerine biberleri ekleyin. Hepsi birlikte biraz daha haşlandıktan sonra süzüp üzerinden soğuk su gezdirin. Soğumaya bırakın. Tarator sosu için, limon hariç tüm malzemeleri rondodan geçirin. Sonrasında bir kaba alıp üzerine limonları sıkıp karıştırın. Soğuduktan sonra pancarlara pancar suyundan ekleyip tarator sosunun bir kısmını ekleyip karıştırın. Ispnaklarda soğuduktan sonra kalan tarator sosu döküp karıştırın.
0 yorum :
Yorum Gönder