KÜTAHYA
ESRA HANIM’IN MUTFAĞI
MALZEMELER
4 su bardağı un
1 tutam tuz
Aldığı kadar su
İçi İçin;
Yarım kilo kaymak
2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Üzeri İçin;
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Şerbeti İçin;
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon
HAZIRLANIŞI
Hamuru için, unu bir kaba koyun. Üzerine tuz ve suyu ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru bezelere ayırıp sacınıza göre açın. Açtıktan sonra sacda pişirerek kurutun. Şerbeti için, şeker ve suyu bir tencereye koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limonunu sıkıp altını kapatın. Sonrasında soğumaya bırakın. İçi için, cevizi rondodan geçirerek ufalayın. Kuruyan yufkaları su ile ıslatın. Bir tepsiyi yağlayıp ıslanan yufkaları koyarak aralarına kaymak ve ufalan cevizleri koyun. Yufkaları üçgen şeklinde kesin. Kestikten sonra üzeri için yağları tavada kızdırıp üzerine dökün. Sonrasında fırına vererek 180 derecede pişirin. Piştikten sonra soğuk şerbeti dökerek şerbetleyin.
MALZEMELER
4 su bardağı un
1 tutam tuz
Aldığı kadar su
İçi İçin;
Yarım kilo kaymak
2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Üzeri İçin;
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Şerbeti İçin;
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon
HAZIRLANIŞI
Hamuru için, unu bir kaba koyun. Üzerine tuz ve suyu ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru bezelere ayırıp sacınıza göre açın. Açtıktan sonra sacda pişirerek kurutun. Şerbeti için, şeker ve suyu bir tencereye koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limonunu sıkıp altını kapatın. Sonrasında soğumaya bırakın. İçi için, cevizi rondodan geçirerek ufalayın. Kuruyan yufkaları su ile ıslatın. Bir tepsiyi yağlayıp ıslanan yufkaları koyarak aralarına kaymak ve ufalan cevizleri koyun. Yufkaları üçgen şeklinde kesin. Kestikten sonra üzeri için yağları tavada kızdırıp üzerine dökün. Sonrasında fırına vererek 180 derecede pişirin. Piştikten sonra soğuk şerbeti dökerek şerbetleyin.
0 yorum :
Yorum Gönderme