7 Mart Bugün Eskişehir Sibel Hanım'ın Menüsünde
MALZEMELER
Hamuru İçin;
2 su bardağı süt
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam toz şeker
2 çay bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
İç Harcı İçin;
400 gr dana kıyma
2 adet patates
1 adet kuru soğan
Karabiber
Tuz
Hamurları Yağlamak İçin;
300 gr tereyağı
HAZIRLANIŞI
Hamuru için, sütü ılıtıp bir kaba koyun. Üzerine maya, tuz, şeker ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Son olarak unu da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru mayalanması için, bir süre bekletin. Bu sırada iç harcı için, patatesin ve soğanın kabuklarını soyup rendeleyin. Diğer tarafta kıymayı bir kaba koyup üzerine rendelenen soğan ve patatesleri , tuz ve karabiberle birlikte ekleyip yoğurun. Hamurları yağlamak için de , tereyağını ocakta eritin. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, eriyen yağa batırın. Sonrasında hamuru elinizle açıp içerisine iç harçtan koyarak kenarlarından tekrar kapatıp yuvarlayın. Tekrar yağa batırıp tepsiye dizin. Hamurların üzerine eriyen yağdan da biraz döküp tepsi mayası için biraz bekletin. Tepsi mayası da olduktan sonra, önceden ısıtılmış fırına vererek 180 derecede pişirin .
MALZEMELER
Hamuru İçin;
2 su bardağı süt
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam toz şeker
2 çay bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
İç Harcı İçin;
400 gr dana kıyma
2 adet patates
1 adet kuru soğan
Karabiber
Tuz
Hamurları Yağlamak İçin;
300 gr tereyağı
HAZIRLANIŞI
Hamuru için, sütü ılıtıp bir kaba koyun. Üzerine maya, tuz, şeker ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Son olarak unu da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru mayalanması için, bir süre bekletin. Bu sırada iç harcı için, patatesin ve soğanın kabuklarını soyup rendeleyin. Diğer tarafta kıymayı bir kaba koyup üzerine rendelenen soğan ve patatesleri , tuz ve karabiberle birlikte ekleyip yoğurun. Hamurları yağlamak için de , tereyağını ocakta eritin. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, eriyen yağa batırın. Sonrasında hamuru elinizle açıp içerisine iç harçtan koyarak kenarlarından tekrar kapatıp yuvarlayın. Tekrar yağa batırıp tepsiye dizin. Hamurların üzerine eriyen yağdan da biraz döküp tepsi mayası için biraz bekletin. Tepsi mayası da olduktan sonra, önceden ısıtılmış fırına vererek 180 derecede pişirin .
0 yorum :
Yorum Gönder