14 Nisan Nazan Hanımın Rumeli Mutfağından 'Ispanak Köftesi' tarifi
MALZEMELER
MALZEMELER
1 kg ıspanak
200 gr kaşar peyniri
200 gr lor peyniri
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Karabiber
Tuz
Aldığı kadar un
Üzeri İçin;
Sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
HAZIRLANIŞI
Ispanakları çok az haşlayın. Daha sonra haşlanan ıspanakları soğuk sudan geçirip ufak ufak doğrayıp bir kaba alın. Ardından kaşar peyniri rendeleyip üzerine ekleyin. Lor peynirini, yumurtasını, sütünü karabiber ve tuzunu da ekleyip karıştırın. Son olarak unu da ekleyip iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra yuvarlak yuvarlak köfteler yapıp unlu bir tepsiye koyun. Sonrasında yaptığınız bu köfteleri haşlayın. Haşlandıktan sonra bir kaba alıp soğutun. Soğuduktan sonra üzerine yoğurt döküp, tereyağında pul biber yakıp üzerine dökerek servis edin.
200 gr kaşar peyniri
200 gr lor peyniri
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Karabiber
Tuz
Aldığı kadar un
Üzeri İçin;
Sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
HAZIRLANIŞI
Ispanakları çok az haşlayın. Daha sonra haşlanan ıspanakları soğuk sudan geçirip ufak ufak doğrayıp bir kaba alın. Ardından kaşar peyniri rendeleyip üzerine ekleyin. Lor peynirini, yumurtasını, sütünü karabiber ve tuzunu da ekleyip karıştırın. Son olarak unu da ekleyip iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra yuvarlak yuvarlak köfteler yapıp unlu bir tepsiye koyun. Sonrasında yaptığınız bu köfteleri haşlayın. Haşlandıktan sonra bir kaba alıp soğutun. Soğuduktan sonra üzerine yoğurt döküp, tereyağında pul biber yakıp üzerine dökerek servis edin.
Konugunuzun, sizin ve tüm ekibinizin ellerinize, emeginize saglik Nurselim. Yine hep birlikte bizlere cok lezzetli tatlar sundunuz.Tesekkür ederim.
YanıtlayınSilNacizane kücük bir anekdot:Yesil sebzeleri haslama suyundan direk buzlu suya cikarirsaniz renklerini oldugu gibi korurlar, yemyesil kalirlar.
Sevgiyle kalin.
Nesrin