21 Nisan Ayşe Hanım'ın Girit Mutfağı'ndan 'Missisropites Tarifi'
MALZEMELER
Hamuru İçin;
1 kilo un
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı su
Bir tutam tuz
İç Harcı İçin;
Bir demet dereotu
Bir demet taze soğan
Bir demet maydanoz
Bir demet taze nane
300 gr lor peyniri
Karabiber
Kızartmak İçin;
2 su bardağı sıvıyağ
Süslemek İçin;
Süzme yoğurt
HAZIRLANIŞI
Hamuru için, unu bir kaba koyun. Üzerine mayayı, toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Sonrasında sütü ve suyu ekleyip cıvık bir hamur yoğurun. Yoğurduktan sonra, mayalanması için, biraz bekletin. Bu sırada iç harcı için, yeşillikleri ince ince kıyıp bir kaba alın. Üzerine lor peyniri ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sonrasında mayalanan hamurdan ufak parçalar koparıp elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. Açtıktan sonra yaptığınız iç harçtan koyup top gibi kapatın. Daha sonra yağda kızartın. Bütün hamurları kızarttıktan sonra süzme yoğurtla birlikte servis edin.
MALZEMELER
Hamuru İçin;
1 kilo un
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı su
Bir tutam tuz
İç Harcı İçin;
Bir demet dereotu
Bir demet taze soğan
Bir demet maydanoz
Bir demet taze nane
300 gr lor peyniri
Karabiber
Kızartmak İçin;
2 su bardağı sıvıyağ
Süslemek İçin;
Süzme yoğurt
HAZIRLANIŞI
Hamuru için, unu bir kaba koyun. Üzerine mayayı, toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Sonrasında sütü ve suyu ekleyip cıvık bir hamur yoğurun. Yoğurduktan sonra, mayalanması için, biraz bekletin. Bu sırada iç harcı için, yeşillikleri ince ince kıyıp bir kaba alın. Üzerine lor peyniri ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sonrasında mayalanan hamurdan ufak parçalar koparıp elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. Açtıktan sonra yaptığınız iç harçtan koyup top gibi kapatın. Daha sonra yağda kızartın. Bütün hamurları kızarttıktan sonra süzme yoğurtla birlikte servis edin.
0 yorum :
Yorum Gönder