15 Nisan Emel Hanım'ın İskenderun Mutfağından 'Pastırmalı Humus' tarifi
MALZEMELER
4 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet limon
6 diş sarımsak
1,5 su bardağı tahin
Bir tutam tuz
Üzeri İçin;
100 gr pastırma
Bir tutam maydanoz
Kimyon
Pul biber
HAZIRLANIŞI
Haşlanmış nohutları blendırdan geçirerek iyice pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Diğer tarafta limonların suyunu sıkıp, sarımsakları dövün. Ardından tahini bir kaba koyup üzerine ılık su ekleyerek akışkan bir hale gelene kadar çırpın. Sonrasında dövdüğünüz sarımsakları, limon suyunu ve tuzu ekleyip iyice özleştirin. Ardından bir kaba alıp yayın. Daha sonra pastırmayı kızartıp üzerine dizin. Maydanoz ve baharatlarını da ekleyip servis edin.
MALZEMELER
4 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet limon
6 diş sarımsak
1,5 su bardağı tahin
Bir tutam tuz
Üzeri İçin;
100 gr pastırma
Bir tutam maydanoz
Kimyon
Pul biber
HAZIRLANIŞI
Haşlanmış nohutları blendırdan geçirerek iyice pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Diğer tarafta limonların suyunu sıkıp, sarımsakları dövün. Ardından tahini bir kaba koyup üzerine ılık su ekleyerek akışkan bir hale gelene kadar çırpın. Sonrasında dövdüğünüz sarımsakları, limon suyunu ve tuzu ekleyip iyice özleştirin. Ardından bir kaba alıp yayın. Daha sonra pastırmayı kızartıp üzerine dizin. Maydanoz ve baharatlarını da ekleyip servis edin.
0 yorum :
Yorum Gönder