Cantık Tarifi

3 Mayıs bugün konuk olan Feray Hanım'ın annesinden miras kalan Tatar Mutfağından Cantık Tarifi

MALZEMELER

Hamuru İçin;
1kg un
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Aldığı kadar su

İç Harcı İçin:
5 adet kuru soğan
700 gr dana kıyma
Karabiber
Tuz

Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı

Tepsiyi Yağlamak İçin,
4 yemek kaşığı tereyağı
2 çay bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Hamuru için unu bir kaba koyun. Ardından mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin. Daha sonra sıvı yağı da ekleyin. Sonrasında suyunu da ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp biraz mayalanmasını bekleyin. Bu sırada iç harcı için kuru soğanları rondodan geçirip bir kaba alın. Üzerine kıymayı , karabiber ve tuzunu da ekleyip yoğurun. Diğer tarafta tepsiyi yağlamak için tereyağını eritip üzerine sıvı yağı ekleyerek pişireceğiniz tepsiye bu yağı dökün. Hamur mayalandıktan sonra ufak ufak bezelere ayırıp tatlı tabağı büyüklüğünde açın. İçerisine hazırlamış olduğunuz iç harçtan koyup dik bir şekilde, arka arkaya tepsiye yerleştirin. Hepsini yerleştirdikten sonra üzerlerine yumurta sarısını sürüp 180 derecede fırına vererek pişirin.
BU TARİFİ İZLEYİN...

PAYLAŞ

Tweet