Rize Mutfağından Hamsili Çilihta tarifi 5 Mayıs Nurselin Mutfağında Emine Hanım tarafından hazırlandı.
MALZEMELER
250 gr salamura hamsi
2 bağ pazı
Yarım kilo pırasa
8 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet kuru soğan
3 adet domates
1 bağ taze nane
2 adet yumurta
4,5 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
HAZIRLANIŞI
Hamsi Çilihta için bütün yeşillikleri ve sebzeleri ufak ufak doğrayıp bir kaba alın. Ardından sıvıyağı, yumurtayı ve baharatlarını da ekleyip suyu çıkana kadar iyice yoğurun. Diğer tarafta tuzlanmış olan hamsileri ufak ufak doğrayın. Sebzeleri iyice yoğurduktan sonra mısır ununu ve doğradığınız hamsileri de ekleyip biraz daha yoğurun. Sonrasında bir tavaya sıvıyağı koyun. Yağ kızdıktan sonra üzerine yapmış olduğunuz çilihtadan kaşık kaşık koyup düzledikten sonra krep gibi pişirin.
MALZEMELER
250 gr salamura hamsi
2 bağ pazı
Yarım kilo pırasa
8 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet kuru soğan
3 adet domates
1 bağ taze nane
2 adet yumurta
4,5 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
HAZIRLANIŞI
Hamsi Çilihta için bütün yeşillikleri ve sebzeleri ufak ufak doğrayıp bir kaba alın. Ardından sıvıyağı, yumurtayı ve baharatlarını da ekleyip suyu çıkana kadar iyice yoğurun. Diğer tarafta tuzlanmış olan hamsileri ufak ufak doğrayın. Sebzeleri iyice yoğurduktan sonra mısır ununu ve doğradığınız hamsileri de ekleyip biraz daha yoğurun. Sonrasında bir tavaya sıvıyağı koyun. Yağ kızdıktan sonra üzerine yapmış olduğunuz çilihtadan kaşık kaşık koyup düzledikten sonra krep gibi pişirin.
0 yorum :
Yorum Gönder