Cevizli Biber ve Külçe - Ramazan Sofrası

24 Haziran Cuma Nursel ile Ramazan Sofrası Ayşegül Hanım'ın Antakya mutfağından 'Cevizli Biber Külçe' tarifi hazırlanıyor.

"CEVİZLİ BİBER VE KÜLÇE"

MALZEMELER

Külçesi İçin;
1 kilo un
Yarım paket instant maya
2 tatlı kaşığı rezene
Aldığı kadar su

Cevizli biberi İçin;
2 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
3 yemek kaşığı biber salçası
3 dilim ekmek
1 adet kuru sogan
Kimyon
Tuz

Üzeri İçin;
Susam

Hamurları Yağlamak İçin;
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI
Külçe; Yoğurma kabında un, instant maya, tuz ve yavaş yavaş eklediğimiz ılık su ile yoğurun ve dinlendirin. Dinlenen hamura rezeneleri karıştırın. Bezelere ayırın. Hamurları açacağınız zemini zeytinyağı ile yağlayın ve zemin üzerine açın.
Ardından hamuru elinize dolayarak helezon şekli verin ve üstüne zeytinyağ sürün ve susam serpin. Hazırladığınız ve şekillendirdiğiniz hamurları, tabanı yağlanmış fırın tepsisine dizin. Aynı şekilde hamurların üzerini de yağlayın ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırına sürün. Üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Cevizli Biber için; Dövülmüş ceviz içi, biber salçası, ıslatılmış ekmek, kuru soğan, kimyon, tuz mutfak robotunda çekilir. Afiyet olsun.
BU TARİFİ İZLEYİN...

PAYLAŞ

Tweet