25 Haziran Nursel ile Ramazan Sofrasında Leyla Hanım Osmanlı Mutfağından 'Helva-yi Hakani' tarifini hazırlıyor.
MALZEMELER
1 su bardağı nisasta
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı un
5 su bardağı süt
500 gr bal
250 gr kaymak
1 su bardağı kabuksuz kavrulmuş badem
YAPILIŞI
Tereyağını eritin. Geniş bir tavanın içinde erimiş tereyağ ve nişastayı karıştırın, pirinç unu ekleyip karıştırmaya devam edin, kavurun. Bademleri ekleyerek renk alana kadar kavurun.
Küçük bir tencerenin içinde süt kaynatılıp ocaktan alınır. 5 dakika sonra içine bal eklenip eritilir ve bekletilir.
Süt karışımı yavaş yavaş ilave edilip kısık ateşte 10 dakika sürekli karıştırarak kavrulur. Kaymak eklenip helvaya yedirene kadar karıştırılıp ocaktan alınır. Afiyet olsun.
Günün Diğer Tarifleri;
0 yorum :
Yorum Gönder