13 Haziran Pazartesi Nursel ile Ramazan Sofrası'nda Mersin lezzetleri var.
Mersin Tantuni Tarifi
MALZEMELER
2 kilo kuzu kaburga ve but eti
5 adet kuru soğan
4 adet domates
Bir demet maydanoz
Bir demet taze nane
3 diş sarimsak
3 yk tereyagi
Karabiber
Pul biber
Sumak
Tuz
Sunumu İçin;
Çeri domates
Kıvırcık
Limon
Biber turşusu
Turp
HAZIRLANIŞI
Düdüklü tencereye etlerimizi atıp üzerini geçecek şekilde su koyalım, sarımsak ekleyelim ve 4- 5 dk kaynatalım. Et suyunu daha sonra kullanmak üzere süzelim. Tereyağı erittiğimiz tencerenin içine süzdüğümüz etleri, karabiber, pul biber, tuz, kırmızı biber ile kavuralım.
Soğanları, domatesleri dilimleyin. Maydanozları ve naneleri incecik doğrayın ve sumak ekleyip salata yapın. Lavaşımızın içine etlerimizi , salataları koyun ve sıkı sıkı yuvarlayın.
Sunum tepsisine aldığımız tantuni dürümlerinin yanına çeri domates, Kıvırcık, biber turşusu, turp ve limon ile servis yapabilirsiniz.
Günün Diğer Tarifleri;
0 yorum :
Yorum Gönder