13 Haziran Pazartesi Nursel ile Ramazan Sofrası'nda Mersin lezzetleri var.
ÖVELEMEÇ ÇORBASI ( PEZİK ÇORBASI)
1 demet pezik (pazı)
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1,5 su bardağı un
1,5 kilo yogurt
3 diş sarımsak
tuz
Üzeri İçin;Tereyağı
Pul biber
Nane
HAZIRLANIŞI
Bir miktar unun üzerine su serpilir.
Baş parmak ve işaret parmağı arasında övelenir (arpa şehriye biçimine getirilir).
Pazıları yıkayın ve doğrayın. Tencerede kaynayan suya pazıları, haşlanmış mercimeği, tuzu ekleyin.
Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt yapın. Pazılar piştikten sonra övelediğimiz hamurları ekleyin. Yoğurdun ısısıyla çorbanın ısısını dengeleyip sarımsaklı yoğurdu çorbaya ekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra ateşten alın. Sunum kasesine aldığımız çorbanın üzerine pul biber ve naneli tereyağ gezdirin. Afiyet olsun.
Pul biber
Nane
HAZIRLANIŞI
Bir miktar unun üzerine su serpilir.
Baş parmak ve işaret parmağı arasında övelenir (arpa şehriye biçimine getirilir).
Pazıları yıkayın ve doğrayın. Tencerede kaynayan suya pazıları, haşlanmış mercimeği, tuzu ekleyin.
Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt yapın. Pazılar piştikten sonra övelediğimiz hamurları ekleyin. Yoğurdun ısısıyla çorbanın ısısını dengeleyip sarımsaklı yoğurdu çorbaya ekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra ateşten alın. Sunum kasesine aldığımız çorbanın üzerine pul biber ve naneli tereyağ gezdirin. Afiyet olsun.
0 yorum :
Yorum Gönder