25 Haziran Nursel ile Ramazan Sofrasında Leyla Hanım Osmanlı Mutfağından 'Mutancene' tarifini hazırlıyor.
MALZEMELER
1200 gr kuzu but eti
1,5 su bardağı et suyu
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı bal
5 adet siyah erik
4 adet kayısı
Yarım su bardağı kabuksuz badem
1 salkım siyah üzüm
2 yemek kaşığı sirke
Tuz
YAPILIŞI
Düdüklü tencereye kuzu but eti, soğan , üstünü geçecek kadar su ve biraz da tuz ekleyek pişirelim. Pişen etleri süzelim. Bu sırada soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz. Tenceremize aldığımız etlerimizin üzerine soğan, bal, et suyu, tuz ve karabiberi ekleyin ve pişirmeye devam edin. Yemeğimizi ateşten almadan önce badem , sirke ve meyvelerimizi ekleyip biraz daha pişirelim. Afiyet olsun.
Günün Diğer Tarifleri;
0 yorum :
Yorum Gönderme